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今天要煮的菜色為照燒雞腿親子丼及野菇豆腐味噌湯
需要切的材料算少了吧~
不過老師要我負責煮飯的工作
之前上課的時候看過老師煮
回家實作的時候發現水太少了 飯硬硬的
今天 由我從洗米 靜置 再量米 放水
而且還是用大同電鍋煮的
親自動手真的有差別
會發現很多小細節也得問老師才能確定
洗好米 要放30分鐘
然後再從新量一次米量
會從原來的6杯生米變成8.5杯喔~
然後內鍋7.8杯水 外鍋0.8杯水
蓋上蓋子前要滴幾滴香油
電鍋跳起後 把飯挖鬆
再悶一下
不過我還是覺得飯偏軟
個人比較喜歡硬一點 乾一點......
有機會來用電子鍋試試~
雞腿在鍋裡的狀況......有點焦焦的....看起來很好吃~
今日湯很簡單 幾乎材料放進去就好了
訣竅在味噌放入前得在碗裡攪拌均勻
熄火 才放入湯中~
今日成品
對了 飯裡的蛋絲是自己作的 切的
近拍 超好吃的喔~醬汁不會太甜.....
這是老師做的成品
還是比較美 對吧~
我的飯沒有放洋蔥
因為我不愛吃.....哈哈~
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